دجاج بصلصة الباربكيو

Admin عدد المساهمات : 1567 تاريخ التسجيل : 10/01/2010

¨°o.O (دجاج بصلصة الباربكيو ) O.o°

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كيلو و نصف من قطع الدجاج المنظفة ( صدور أو أفخاذ أو حسب الذوق )

مقادير الصوص :

حبة كبيرة بصل أصفر ( كوب و نصف )
3 فص ثوم ( ملعقة كبيرة )
نصف كوب زيت
كوب معجون البندورة
كوب خل التفاح
كوب عسل
نصف كوب صلصة ورسسترشاير
كوب خردل ديجون
نصف كوب صويا صوص
كوب هويزن صوص
2 ملعقة كبيرة صلصة الحرّ ( صوص التشيلي )
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة كبيرة فليلفة حمراء حرّة بودرة

· يقلى البصل و الثوم في الزيت في وعاء كبير سميك القاع حتى يطرى من دون أن يتغير لونه .

· تضاف باقي المكونات و تغطى الطنجرة و تترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً مع التحريك من فترة لأخرى , يجب الإنتباه في هذه المرحلة كي لا تحترق الصلصة أو تعلق بقاع الطنجرة .

· أصبحت الصلصة جاهزة , تستعمل فوراً أو تعبأ بمرطبان زجاجي و تحفظ في البراد .

· ينقع الدجاج بثلثي الصوص و يوضع في وعاء مغطى في البراد طول الليل .

· يخرج الدجاج من البراد لفترة ساعة قبل وقت الشواء ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .

· يقدم الدجاج فوراً مع باقي الصلصة.